Grundkochkurs für Soßen und Suppen - Zusatzkurs (ausgefallen)



Unter der Leitung vom Küchenmeister werden gemeinsam verschiedene Soßen und Suppen hergestellt. Braune Grundsoßen mit ihren Ableitungen, Fischfonds, Gemüsefonds, selbstständige warme Soßen, herstellen einer doppelten Kraftbrühe, aufschlagen einer Sauce Hollandaise sind im Programm. Die Soßen und Suppen werden mit den passenden Zutaten wie Fleisch, Fisch, Beilagen usw. in Probierportionen angerichtet und an der gedeckten Tafel gemeinsam gegessen. Die Soßen und Suppen mit ihren Zutaten, die in diesem Kurs gekocht werden, können ab 1. Februar unter info@uli-grossmann.de abgefragt werden.

Materialkosten (15 €) sind an den Kursleiter zu bezahlen.
Bitte mitbringen: Schürze, Geschirrtuch
Ulrich Großmann, Küchenmeister, 1. Vorsitzender Club der Köche Donau-Ries
K030
Kursgebühr:
13,80
o. Materialkosten  

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